Permanecer en estos lugares significa zambullirse en la historia y en la cultura de un pueblo milenario, pero no sólo eso. Significa además estar rodeado de una naturaleza de infrecuente belleza y diversidad, donde en los viñedos del Chianti y de la Vernaccia de San Gimignano, se alternan las copas plateadas de los olivos y los bosques poblados de robles, de pinos y de enebros típicos de la vegetación mediterránea. Aquí confluyen las tres provincias de Florencia, Pisa y Siena que confieren a Montaione una posición estratégica, para poder visitar, además de estos extraordinarios ejemplos de producción artística, otras realidades turísticas de fama internacional, como San Gimignano, Volterra, Certaldo, Vinci, San Miniato.
En este prestigioso marco, Palazzo Mannaioni representa lo más sugerente que pueda solicitar un huésped que desea sumergirse en la historia y la atmósfera del pasado, saboreando la fascinación por los antiguos fastos.

El edificio, construido en piedra y ladrillo, se encuentra adosado a la muralla castellana. Hoy Palazzo Mannaioni, completamente restaurado y dotado de todas las comodidades, ofrece estancias al calor del relax y de la discreción.

Al Hotel se accede a través de dos entradas: a la primera, situada en Via Cresci se llega desde el centro histórico de Montaione, atravesando los estrechos callejones, los pasadizos, las plazoletas donde se encuentran las tiendas artesanales y las viejas casas con sus característicos balcones floridos; a la segunda, situada en Via Marconi se accede directamente desde las murallas del Castillo. Esta entrada lleva al gracioso jardín de estilo italiano, con su piscina de forma singular, rodeada por limoneros y naranjos en tinajas tipicas toscanas.

Esta residencia perteneció a una de las más ilustres familias del lugar, los Mannaioni, vinculada a las hazañas de Montaione desde 1500, tanto por haber desempeñado cargos públicos, como por su actividad como maestros del cristal. Fueron grandes terratenientes, hasta el punto que solían decir " Todo cuanto se ve en el horizonte es de nuestra propiedad”.
Con el resurgir del Gran Ducado de Toscana, primero con la familia Medici y más tarde con los Lorena, la muralla del Castillo non fue más considerada importante porque ya no había peligro de asedio por parte de los enemigos; así, en el año 800 su aspecto cambió, asumiendo la forma actual. En el nuevo espacio nació el jardín de estilo italiano, consus paseos, los robles para dar sombra, el limonero y el pozo.
Aún en nuestros días sigue bien visible el escudo de armas de la familia ya enla entrada del hall que, renovado en su ornamentación, mantiene inalterada la elegante atmósfera de la época en que la entrada contaba con techos decorados y con un bellísimo suelo de piedra.

En el interior del Hotel se han recuperado todas las construcciones anexas: el viejo granero, el molino y la cantina excavada en la roca. Actualmente estos espacios se han habilitado como el American Bar, la Enoteca y el Restaurantee De’ Mannaioni. Una contribución posterior a la ya extraordinaria ambientación de este lugar, revisado en cada uno de sus detalles para hacer que la estancia de los huéspedes resulte inolvidable!