En el interior del Hotel Palazzo Mannaioni, los huéspedes tienen a su disposición el célebre Ristorante De’Mannaioni, situado en el viejo molino, con un techo de tipo vela, iluminado por un particular sistema de luces, formado por una secuencia espectacular de bóvedas de ladrillo que merece especial atención.
Aquí se pueden apreciar los platos típicos de la cocina toscana, revisados en clave moderna, pero sin perder de vista la tradición.
En temporada alta, el hotel dispone además de una prestigiosa Enoteca albergada en la cantina del Palazzo, con originales techos en bóveda de cañón, donde es posible degustar excelentes vinos y organizar comidas o cenas privadas.
Desde el restaurante se accede directamente al jardín y a la piscina, donde en una caracterizada barra el personal organiza apetitosos cocktail o rapidísimas tapas, para quienes cómodamente se conceden horas de relax a bordo de la piscina, tal vez después de haber visitado las más bellas ciudades artísticas de la Toscana